Glossaire

A

  • Les adypocites sont les cellules qui ont pour fonction de stocker les graisses. Assemblés, les adipocytes forment le tissus graisseux
  • L' anémie est une anomalie sanguine caractérisée par une diminution de globules rouges. Ce manque entraine un mauvais transport du dioxygène par le sang
  • L' anorexie est un symptôme qui correspond à une perte de l'appétit. Il peut conduire à la malnutrition et à ses complications.
  • L' anorexigène: substance provoquant la suppression de l'appétit
  • L'aspartame est un édulcorant artificiel qui a un pouvoir sucrant environ 200 fois supérieur à celui du saccharose et est utilisé pour édulcorer les boissons et aliments à faible calorie ainsi que les médicaments.

B

  • La boulimie est un des troubles des conduites alimentaires, qui se caractérise par un rapport pathologique à la nourriture se manifestant par des ingestions excessives d'aliments, de façon répétitive et durable.

C

  • Calcium : constituant de l'os, croissance, solidité et entretien du squelette. Importance des apports dès l'enfance pour garantir un capital osseux pour la vie (prévention de l'ostéoporose notamment).
  • La chronobiologie est l'étude des variations dans les phénomènes biologiques en fonction du temps et des rythmes de vie
  • La cholestérolémie = taux de cholestérol élevé. Son excès constitue un facteur de risque majeur d'accidents cardiovasculaires et d’apparition de nombreuses pathologies graves
  • Les corps cétoniques  sont des déchets du métabolisme des graisses lorsque celles ci sont utilisées comme source d'énergie par l'organisme. Leur présence se manifeste par une mauvaise haleine. 
  • Les anorexigènes ou coupe-faim ou suppresseurs de l'appétit sont un groupe de médicaments qui diminuent l'appétit. La plupart d'entre eux sont des substances réglementées apparentées aux stupéfiants et sont interdits dans de nombreux pays.
  • La comorbidité est une maladie conséquence de l'obésité.
  • crudivore : personne qui ne mange que des aliments crus (fruits, légumes, lait, viande, poisson)

D

  • Un diurétique est une substance qui entraine une augmentation de la sécrétion urinaire et qui peut être utilisé notamment pour traiter l'hypertension artérielle, l'insuffisance cardiaque...
  • Un diverticule est une petite cavité en forme de sac situé le long du gros intestin.Ces diverticules peuvent s'infecter en cas de présence de matière fécales compactes. On parle alors de diverticulite

G

  • La gastroplastie (ou anneau gastrique) consiste à mettre un anneau en silicone, dont le calibre est modifiable facilement, autour de la partie supérieure de l'estomac.
  • glucides : source d'énergie rapidement mobilisable pour l'effort musculaire et l'activité cérébrale. Deux types de glucides : les "rapides" à goût sucré dont il ne faut pas abuser, et les "lents" (amidon) qu'il faut réhabiliter.
  • granivore : personne qui ne mange que des céréales.

H

  • Un hyperphagie : l'hyperphagie est un trouble de comportement alimentaire comportant une  prise importante et compulsive de nourriture sans comportements compensatoires (vomissement, laxatifs, hyperactivité sportive...)

L

  • Un laxatif est un médicament accélérant le transit intestinal, ramollissant les selles. On utilise les laxatifs pour combattre la constipation. Ils peuvent être absorbés oralement ou par voie rectale (lavements, suppositoires ou micro-lavements).
  • Selon la législation, un produit peut-être défini comme "light" ou "allégé" lorsque sa teneur en un nutriment ou sa valeur calorique est réduite d'au moins 25 % en poids par rapport à un produit de référence.
  • lipides: (ou graisses) réserve d'énergie pour l'activité musculaire soutenue et la lutte contre le froid; mais aussi protection et constitution des cellules du cerveau. Comprennent plusieurs types d'acides gras, à équilibrer pour une meilleure protection cardio-vasculaire. Ne pas abuser du beurre et des fromages gras, des viandes et charcuteries grasses, des frites, des viennoiseries...

M

  • mérycisme : le mericysme est un trouble des conduites alimentaires se caractérisant par des régurgitations et remastications des aliments.

O

  • Les oestrogènes sont un groupe d'hormones qui participens au développement des caractères sexuels féminins secondaires comme les seins et la phase de l'ovulation.
  • l'ostéoporose : avec la baisse du taux d'oestrogène à la ménopose, et associé à une trop grande sédentarité et à un manque de calcium, les os deviennent poreux et très fragiles.
  • orthorexie : une personne atteinte d'orthorexie est une personne obsédée par le manger sain. 
  • orthorexique : personne qui recherche la perfection diététique et consacre son temps à organiser, rechercher, sélectionner, et consommer de la nourriture. Il s'impose des règles draconniennes comme par exemple, ne pas manger de légumes qui ont quitté le contact avec la terre depuis plus de 15 minutess, mâcher au moins 50 fois chaque bouchée avant de l'ingurgiter, ne jamais être rassasié, manger tel aliment, à tel moment, de telle façon... En bref, manger devient un dogme dont le plaisir est exclu !

P

  • pica : le pica est un trouble du comportement alimentaire qui se caractérise par l'ingestion durable (plus d'un mois) de substances non nutritive (terre, papier, craie..
  • protéines : éléments bâtisseurs des muscles, du coeur, du sang, du cerveau, des organes.

T

  • Les troubles des conduites alimentaires - TCA - (ou troubles des « comportements » alimentaires) se caractérisent par un trouble en rapport à l'alimentation. Cette psychopathologie de formes diverses et variées se présente chez le nourrisson, les adolescents surtout filles mais aussi garçons, chez les adultes et les personnes âgées. Elle peut être reliée à un autre trouble psychique comme les dépressions, les psychoses..

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